高松家(高松市屋島西町)。西日本唯一の直系横浜家系ラーメン。

高松家(高松市屋島西町)へ訪問。
大好きなラーメン屋。生活動線の関係もあって人生で最も食べるであろうラーメン屋です。このブログでも今後も何度も投稿するでしょう。
写真はラーメン650円。
麺の良さを伝えたくはじめて引き出した麺の撮影。
中太のもちもち感伝わります?
味は醤油が強く出ている豚骨醤油。
 (2018年1月20日現在)
知らない人のためにマイテンプレ貼っときますね。

高松家のここがすごい!

横浜の吉村家を総本山として全国に広がった横浜家系ラーメン。全国に200店舗はあろう家系だが、吉村家からのれん分けした直系店は今現在たった7店舗。そしてその1店舗が高松家なのである!西日本唯一。香川県の至宝なんですよ。

高松家の麺!

横浜家系ラーメン直系店しか使うことが許されてないといわれる「酒井製麺」の特注麺。その麺を高松家は許されています。調理場の棚には木製の麺箱があり、「酒井製麺」と刻印されています。中太もちもちの特注麺は香川の他のラーメン屋では絶対食べられないうまさです。

高松家の特等席

L字カウンターの調理が全て見られる劇場型
特に入って右手のカウンター側は特等席で寸胴からガラを取り出すところやどんぶりに入れる醤油だれやチー油の量が見られておすすめです。

■店舗概要

高松市屋島西町1992-4
※旧11号線沿い新川を東に渡ってローソン隣
営業時間:11:00〜16:00、17:00〜19:30
定休日:月曜日
駐車場:10台

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